Ingredientes
1 kilo de papa
5 cucharadas de aceite
1/2 cucharada de ajos
2 panes
100 gr queso parmesano
100gr de nueces
100 gr de pimienta
1/4 kilo de gallina
1 cebolla
4 ajies verdes licuados
1 tarro de leche
100 gr de aceituna
2 huevos duros
Preparación
En una cacerola poner en cocción la gallina con sal y agua.
Una vez cocida deshilache la gallina. Por separado freír en una sarten la cebolla, los ajos y el ají; agregando el pan que se tuvo remojado en el caldo de gallina para licuarlo correspondientemente.
Cocer por intermedio de 10 minutos. Agregar las nueces molidas, el queso rallado y la carne de gallina deshilachada. Verter leche evaporada para poder presentar un potaje agradable con papas sancochadas en rodajas.
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