INGREDIENTES | ( para 10 porciones) |
|---|---|
10 | presas de pierna y pechuga de gallina |
2 | kilos de arroz |
500 | gramos de manteca |
500 | gramos de cebolla |
10 | aceitunas |
5 | huevos duros |
4 | yemas de huevo |
3 | cdas de ajo molido |
10 | hojas de platano |
sal al gusto | |
Preparación:
Se cuece la cebolla en una sarté. Se sancochan las presas. Se cocina el arroz y se mezcla con el ajo molido, las yemas de huevo, sal al gusto y la manteca. Luegode tomar el punto de sal, se coloca en las hojas de platano en pequeñas porciones, rellenando de masa con presas de gallina y la cebolla cocida. Se agrega además trozos de huevo duro y aceitunas. Finalmente, se envuelve todo en la hoja haciendo un muñon en la parte superior y amarrandolo fuertemente. Se sancocha durante media hora en poca agua.
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