Receta de juanes

INGREDIENTES	( para 10 porciones)
10	presas de pierna y pechuga de gallina
2	kilos de arroz
500	gramos de manteca
500	gramos de cebolla
10	aceitunas
5	huevos duros
4	yemas de huevo
3	cdas de ajo molido
10	hojas de platano
sal al gusto

Preparación:

Se cuece la cebolla en una sarté. Se sancochan las presas. Se cocina el arroz y se mezcla con el ajo molido, las yemas de huevo, sal al gusto y la manteca. Luegode tomar el punto de sal, se coloca en las hojas de platano en pequeñas porciones, rellenando de masa con presas de gallina y la cebolla cocida. Se agrega además trozos de huevo duro y aceitunas. Finalmente, se envuelve todo en la hoja haciendo un muñon en la parte superior y amarrandolo fuertemente. Se sancocha durante media hora en poca agua.